【酶制剂在饲料中的应用和生产工艺】-郑州欧博仕生物技术有限公司

【酶制剂在饲料中的应用和生产工艺】

2024/5/15 21:08:33 点击：

【酶制剂在饲料中的应用和生产工艺】

　近年来，我畜数量的持续增长导致饲料缺口不断加大。作为饲料主要来源的玉米和豆粕价格的大幅上涨直接导致了养殖业经济效益的下滑，作物秸秆、羽毛、甜菜渣、蔗渣、酒糟、水果皮壳以及屠宰后的下脚料等农副产品因其价廉易得越来越受到养殖户的重视，农副产品在家畜饲养上的资源化利用由此也成为当前动物营养学研究的热点。为解决我国粮食问题，必需处理好饲料用粮问题。开发非常规饲料资源为解决人畜争粮问题提供了可行性。我国在工业化进程中，产生了许多农副产品，而这些农副产品一直以来没有得到很好的利用，造成了很大的浪费以及环境污染。这些农副产品中含有较丰富的营养物质，可以作为饲料原料。

　　2.1 农业秸秆

　　秸秆是农作物生产系统中一项重要的生物资源。我国是农业大国，2009年我国主要秸秆产量约6.3亿t，2010年全国秸秆理论资源量为8.4亿t，可收集资源量约为7亿t。龙芳羽利用微生物发酵农业秸秆，使发酵产物中粗蛋白质提高200%[ 5 ]。

　　2.2 油菜籽饼粕

　　油菜是我国主要的油料作物，己成为世界上发展快的大宗油料，总产量仅次于大豆。从20世纪70年代后期开始，我国的油菜种植面积和产量都己居世界第一位，单产也已超过世界平均水平，每年油菜籽制油后产生菜籽饼粕约600万~700万t[ 6 ]。

　　2.3 茶籽

　　茶籽包括油茶茶籽和茶叶茶籽。油茶是我国南方丘陵地区一种重要的油料作物，占全国木本食用油料作物的80%。我国油茶林面积约400 万km2，是世界上油茶品种多、分布广、产量多的[ 7 ]。据统计，我国近年来年产油茶茶籽约55万t，按机榨得油率70%计算，油茶饼粕年均产量约40万t[ 7 ]。我国采摘茶园面积约为100万公顷，茶叶茶籽产量约为44万t，按机榨得油率70%计算，全国茶叶茶籽粕可达30万t。我国油茶茶籽粕和茶叶茶籽粕产量约为70万t，由此可见，我国潜在的可利用茶粕资源十分丰富[ 7 ]。

　　2.4 棉籽粕

　　我国是世界上主要的产棉大国，年产棉籽800余万t，棉籽中含棉仁约50％~55％，棉仁中含油30％~35％，含蛋白质35％~38％，提炼油后的棉粕中含有丰富的蛋白质。棉籽资源得到充分利用，每年都可得到优质棉籽蛋白约200余万t（蛋白质含量约50％），可部分替代豆粕和鱼粉，缓解我国蛋白质饲料的供需矛盾，促进养殖业的发展[ 8 ]。

　　2.5 玉米胚芽粕

　　玉米胚芽粕是以玉米胚芽为原料，经压榨或浸提取油后的副产品，除极个别品种属于蛋白质饲料外，大部分产品属于能量饲料。玉米胚芽粕中含粗蛋白质18%~20%，粗脂肪1%~2%，粗纤维11%~12%，氨基酸组成与玉米蛋白饲料的水平相似，因此，研究其在畜禽日粮中的饲用效果有一定的实际意义。我国年产玉米1.39亿t，每年都会生产出大量的玉米胚芽粕[ 9 ]。

　　2.6 菌糠

　　菌糠是指以棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸秆、工业废物（如酒糟、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆液等）为主要原料栽培食用菌后的废弃培养料。我国食用菌总产量从1978年的6万t到2007的1 682万t，约占世界食用菌总产量的70%以上[10]。然而，大多数食用菌的绝对生物学效率约为10%，即干培养料1 kg能产出干菇重约0.1 kg，所以90%的干培养料仍然存在于菌糠当中，因此我国有巨大的菌糠资源[10]。

　　2.7 酒糟

　　2010 年我国啤酒产量达3 000 万t，而啤酒糟达750万t（湿糟）[11]。啤酒糟具有丰富的营养价值，其营养成分为蛋白质24%~28%，脂肪8%~11%，纤维55%~61%，糖1%~3%，灰分3%~5%[12]。我国年产白酒400~600万t，而发酵丢糟达1 500~ 2 100万t，丢糟量大而集中，如果不及时加以处理，就会腐败变质，不仅浪费了宝贵资源，还会严重污染周围环境。白酒糟含有丰富的蛋白质和18种氨基酸，还含有丰富的磷、钾等无机元素及维生素[13]。此外，还存在由微生物菌体产生的核糖核酸及嘌呤等微量有益成分。黄酒糟是黄酒酿造中的主要副产物，约含有30%的蛋白质，氨基酸种类齐全。我国有黄酒生产企业500多家，2010年全国黄酒产量为134万t。黄酒的平均出糟率约为20%~30%，数量相当可观[14]。

　　2.8 其他

　　近年来，我国玉米年产量已达到1.2亿t，预计2010年玉米年产量将达到1.5亿t。在玉米的消费中，工业消费占消费总量的80%，并呈不断上升的趋势。玉米生产加工中会产生大量的副产物，估算玉米须的年产量为750 万t、玉米为1 500 万t、玉米苞叶为1 000万t[15]。由此可见，要提高玉米加工产业的社会及经济效益，就要不断提高玉米加工综合利用与整体开发的技术水平，其中加大对玉米加工副产物的深度开发利用尤为重要。