【葡萄糖氧化酶的生产发酵技术和设备】-郑州欧博仕生物技术有限公司

【葡萄糖氧化酶的生产发酵技术和设备】

2024/5/10 21:35:09 点击：

【葡萄糖氧化酶的生产发酵技术和设备】

用途
酶制剂。主要用于从蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。高用量500mg/kg。
柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。高用量为10mg/kg。
用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。
由于葡萄糖氧化所生成的H₂O₂能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制造，效果良好，可用以代替可致癌的溴酸钾，受到愈来愈多的荤视。

用途
葡萄糖氧化酶可用于蛋白中脱除葡萄糖，防止蛋白制品在贮存过程中变色、变质，大使用量为500mg/kg；在饮料中的脱氧，防止色泽增深、金属溶出等大使用量为10mg/kg。

用途
用于生化研究，临床上常用作诊断酶，用于葡萄糖的分析，制备尿糖和血糖试纸，制药工业中用做维生素C及B₁₂制剂的稳定剂，也可用于蛋白质的脱糖、罐头酒类的储藏。

用途
常用诊断用酶。葡萄糖的分析。除去过量的葡萄糖或氧，是维生素C及B₁₂的制剂的稳定剂。制尿糖和血糖试纸。葡萄糖氧化测定试剂，用于氧化酶法血糖测定。

用途
大孔吸附树脂是一种不溶于酸、碱及各种有机溶剂的有机高分子聚合物，应用大孔吸附树脂进行分离的技术是20世纪60年代末发展起来的继离子交换树脂后的分离新技术之一

生产方法
以黑曲霉和表属菌株为生产菌，采用深层通风培养方法制得培养液，然后经透析、柱层析、硫酸铵分级沉淀得产中。

生产方法
以废糖蜜、KH2PO4、NaNO3等为培养基，用青霉菌No．778进行深层培养，可产生显著量的胞外葡萄糖氧化酶。

公称容积	200/300/500/1000L	2/3/5/10M³
驱动方式	顶部机械搅拌系统
密封方式	特制双端面机械密封，性能可靠
罐体材质	316L不锈钢/304不锈钢，内表面抛光，Ra≤0.4μm；外表面抛光或亚光处理
转速控制	50~300rpm，控制精度±5rpm
温度控制	夹套控温，T~50℃，控制精度：±0.5℃（T为外源水温度+5℃）
pH控制	2~12 pH，控制精度：±0.02 pH
DO检测	5%~100%，显示精度：±1%
罐压控制	0~0.25MPa，控制精度：±1%
空气流量控制	根据发酵容积和工艺要求而定，控制精度：±2%

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